Hidangan mie kuah paling enak dinikmati saat malam hari, apalagi ketika cuaca sedang dingin dan hujan. Rasa mie berkuah yang gurih, segar, serta aromanya harum, dapat membantu menghangatkan tubuh.

Cara membuat mie kuah dapat dikreasikan menjadi berbagai macam masakan, ataupun diolah secara sederhana dengan menambahkan daging, telur, dan sayuran. Ingin coba membuatnya untuk menemani malam? Lihat macam resep mie kuah lezat yang cocok dinikmati saat malam hari berikut ini.

1. Mie Nyemek Pedas

mie nyemek pedas

Sumber: Fimela

Mie nyemek adalah salah satu jenis bakmi berkuah, namun dihidangkan dengan kuah yang lebih sedikit dan kental. Mie nyemek sering disajikan dengan sayuran dan telur, boleh juga ditambahkan ayam. Lihat resepnya di sini!

Bahan-bahan

1 bungkus mie kering Burung Dara
150 gram dada ayam fillet, potong sesuai selera
2 buah telur ayam, kocok sebentar
Sawi hijau, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
1/4 buah kol putih, iris
2 batang daun bawang, iris
Garam, gula, lada, penyedap rasa
1 sendok makan saus raja rasa
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan kecap manis
3 sendok makan minyak goreng
Air
Bawang goreng

Bumbu halus

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 butir kemiri sangrai
10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)

Cara membuat

Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan dada ayam, orak arik sebentar hingga berubah warna. Setelah itu, tambahkan telur ayam sambil diorak-arik.
Tuangkan air, masak sampai mendidih (tidak perlu terlalu banyak). Jika airnya sudah mendidih, masukkan sawi, kol putih, dan mie kering.
Tambahkan semua saus dan kecap manis, garam, gula, lada, penyedap rasa. Aduk rata.
Masak semua bahan sampai matang dan kuahnya mengental. Jangan lupa koreksi rasa.
Sajikan mie nyemek selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng.

Mie Burung Dara Urai Original ini dapat digunakan untuk membuat mie nyemek karena bentuknya tebal dan kenyal. Bahkan dibuat mie ayam pun tak kalah lezat!

mie burung dara urai original

2. Mie Kuah Tomyam

mie kuah tomyam

Sumber: Kompas

Ingin hidangan berkuah dengan cita rasa asam dan pedas? Bumbu mie kuah yang bisa dicoba adalah tomyam.

Dengan bumbu tomyam, rasa kuahnya jadi lebih segar sekaligus menghangatkan di tengah dinginnya malam. Begini cara masak mie kuah tomyam yang lezat.

Bahan-bahan

Gaga Mie Telor Mie Kuning 180 g, rebus matang
2-3 sendok makan pasta tomyam
3 helai daun jeruk
12 ekor udang kupas
8 buah crab stick
6 buah suki
10 buah bakso ikan
Tofu (boleh diganti tahu putih)
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, haluskan
Garam, gula, lada
Bawang goreng
2 batang daun bawang, iris tipis
Air

Cara membuat

Didihkan air secukupnya untuk kuah. Setelah mendidih, masukkan pasta tomyam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Masak sampai airnya mendidih.
Tambahkan udang, crab stick, suki, bakso, ikan, dan tofu ke kuah tomyam. Masak semua bahan sampai matang. Bumbui dengan garam, gula, lada. Koreksi rasa.
Jika rasanya sudah pas, matikan api.
Susun mie kering di mangkuk. Siram dengan kuah tomyam dan isiannya.
Sajikan mie tomyam hangat dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.

Salah satu jenis mie yang banyak digunakan karena praktis dan serbaguna adalah mie telur, dibuat hidangan berkuah maupun digoreng pun sama lezatnya. Anda bisa mendapatkan produk Gaga Mie Telor Mie Kuning 180 g di LOTTE Mart terdekat.

gaga mie telor kuning

3. Indomie Kuah Enak

indomie

Sumber: GrabFood

Cara masak mie kuah yang enak dengan bumbu instan, Anda wajib mencoba resep ini! Cukup simpel dan bisa ditambahkan topping sayuran dan telur saja. Yuk, lihat cara membuat Indomie kuah enak seperti berikut ini!

Bahan-bahan

1 bungkus Indomie Ayam Bawang 69 g
Sawi hijau atau pakcoy, potong-potong
5 buah cabai rawit (atau sesuai selera), iris
1 sendok makan kornet sapi
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
1 sendok teh minyak goreng
Lada bubuk
Air

Cara membuat

Tumis irisan bawang merah sampai harum. Tuang air secukupnya untuk kuah, masak sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan semua bumbu Indomie. Tambahkan cabai rawit dan lada. Aduk rata, masak hingga mendidih lagi.
Masukkan Indomie kering, pakcoy, kornet, dan telur. Masak hingga semua bahan matang dan sesuai tekstur yang diinginkan. Apabila ingin telurnya setengah matang, masukkan satu menit setelah memasukkan mie kering.
Tuang masakan di mangkuk. Taburi dengan irisan daun bawang.
Sajikan Indomie selagi hangat.

Cara membuat Indomie kuah enak, pilih varian ayam bawang karena dapat dikreasikan dengan topping apa saja maupun bumbu apapun. Rasanya gurih dan nikmat dinikmati malam hari yang dingin, apalagi jika ditambahkan potongan sayur, cabai rawit, telur, dan kornet. Yakin tak ingin mencobanya?

indomie ayam bawang

Apabila Anda tidak ingin menggunakan mie instan untuk memasak, Anda dapat mempelajari sekaligus praktik cara membuat adonan mie sendiri di rumah!

4. Mie Celor Khas Palembang

mie celor khas palembang

Sumber: Cookpad

Mie celor berasal dari Palembang, ciri khasnya adalah dari kuah kaldu udang dan santan yang membuatnya terasa unik. Yuk, lihat cara membuat mie kuah khas Palembang ini!

Bahan-bahan

Mie Telor Kuda Menjangan 200 g, rebus matang
100 mL santan kental
10 udang kupas, cincang halus
16 udang kupas utuh
Garam, gula, lada
1 sendok makan maizena, larutkan dengan 100 mL air panas
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
Tauge
Daun kucai, iris
Bawang goreng
1 butir telur rebus, belah dua
2 sendok makan minyak goreng
Air

Cara membuat

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang hingga harum, kemudian masukkan udang cincang.
Tuang air secukupnya untuk kuah. Rebus tumisan hingga mendidih.
Masukkan santan kental dan udang utuh sambil terus diaduk agar tidak pecah santannya. Masak hingga mendidih dan matang. Bumbui dengan garam, gula, lada.
Koreksi rasa. Matikan api.
Susun mie yang sudah direbus, tauge, kucai, dan telur di mangkuk. Siram dengan kuah kaldu dan udang utuh.
Sajikan mie celor Palembang dengan taburan bawang goreng.

Mie Telor Kuda Menjangan kemasan 200 g ini dapat digunakan untuk memasak mie celor sebanyak 2-4 porsi. Selain dibuat kuah, mie menjangan dapat diolah menjadi mie goreng yang enak. Ingin coba membuatnya di rumah?

mie telor kuda menjangan

5. Bakmi Jawa Kuah

bakmi jawa kuah

Sumber: Resep Koki

Resep mie kuah lainnya yang cocok dinikmati saat dinginnya malam, yaitu bakmi Jawa kuah. Hidangan bakmi ini biasanya disajikan dengan ayam, telur orak-arik, dan sayuran. Kuahnya bening, namun rasanya gurih dan menghangatkan.

Bahan-bahan

120 gram mie telor, rebus setengah matang
100 gram bihun jagung, rebus setengah matang
8 buah bakso sapi, potong jadi empat
120 gram dada ayam fillet, potong dadu
Sawi hijau, potong-potong
1/4 buah kol putih, iris
Jamur kuping, iris
2 butir telur, kocok
1 buah tomat, potong-potong
1 ikat daun seledri, ikat simpul
Garam, gula, lada, penyedap rasa
Air
Bawang goreng
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri

Cara membuat

Tumis bumbu halus, bakso sapi, dan potongan ayam hingga harum. Tuang air secukupnya untuk membuat kuah bakmi. Tunggu hingga mendidih.
Jika airnya sudah mendidih, masukkan sawi hijau, kol, telur, tomat, dan jamur kuping. Jika sayurnya sudah setengah matang, tambahkan bijun jagung dan mie telor.
Bumbui dengan garam, gula, lada, serta penyedap rasa. Koreksi rasa.
Tambahkan seledri yang sudah diikat simpul agar aromanya lebih harum.
Matikan api.
Sajikan bakmi Jawa hangat berkuah.

Saat membuat bakmi Jawa berkuah, tak ada salahnya menambahkan Rose Brand Bihun Jagung supaya lebih mengenyangkan. Beli produknya di sini!

rose brand bihun jagung

Kelima resep mie kuah di atas mudah sekali dibuat sendiri di rumah. Cocok sekali disantap untuk menghangatkan diri di kala dinginnya malam.

5 Resep Mie Kuah yang Cocok Dinikmati Malam Hari