Mengkonsumsi makanan manis seperti dessert atau hidangan pencuci mulut dapat membantu memperbaiki mood. Korean strawberry shortcake merupakan pilihan dessert menarik, perpaduan rasa manis antara buah strawberry dan cake lembut dapat membantu memperbaiki suasana hati yang sedang buruk. Hidangan penutup satu ini cocok sekali diberikan pada anak-anak maupun orang dewasa.

Tidak semua tempat menjual kue manis ini, sehingga tak harus membelinya dari luar karena membuat korean strawberry shortcake pun dapat dilakukan sendiri di rumah. Begini cara membuat korean strawberry shortcake, manis dan lembut di mulut!

1. Resep Korean Strawberry Shortcake

Resep Korean Strawberry Shortcake

Bahan cake

200 gram terigu, ayak halus
250 gram keju cheddar, parut halus
200 gram gula bubuk
1 sendok teh kulit lemon parut
200 mL susu full cream
60 gram mentega
6 butir telur ayam
2 sendok teh baking powder

Bahan mousse/filling

Strawberry Korea Kingsberry
500 mL whipping cream
10 sendok makan selai stroberi
4 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air perasan lemon
1 sendok teh essence vanilla

Cara membuat

Buat adonan kue dari bahan cake. Campurkan terigu, keju cheddar, mentega, gula bubuk, baking powder, dan kulit lemon menggunakan mixer. Setelah itu, satu per satu masukkan telur ayam sambil terus diaduk.
Tambahkan susu cair full cream. Campurkan semua bahan adonan kue hingga merata dan tidak ada yang menggumpal.
Siapkan loyang, olesi mentega dan beri kertas roti dan taburi dengan sedikit terigu. Tuang adonan ke loyang.
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Panggang adonan cake hingga mengembang selama kurang lebih 30 hingga 40 menit.
Sambil menunggu cake matang, buat bahan mousse atau fillingnya. Potong buah strawberry Korea Kingsberry masing-masing menjadi dua bagian. Namun sisakan beberapa buah tetap utuh sebagai garnish tambahan.
Ambil beberapa buah yang sudah dibelah untuk dijadikan campuran selai. Campurkan Kingsberry dengan selai stroberi, gula pasir, dan air perasan lemon. Masak di atas kompor menggunakan api kecil.
Buat filling dari whipping cream dan essence vanilla. Kocok bahan hingga mengembang dan kaku.
Apabila kue sudah matang, keluarkan dari oven. Potong cake secara melintang menjadi tiga bagian, pisahkan.
Pada lapisan pertama atau paling bawah, oleskan selai dan whipping cream di atasnya. Susun potongan stroberi yang dibelah dua. Lakukan ini hingga lapisan cake paling atas.
Pada lapisan kue paling atas setelah dioleskan selai, ratakan whip cream ke seluruh bagian permukaan kue.
Hias bagian paling atas menggunakan buah stroberi Korea utuh. Simpan di kulkas supaya lebih menyatu dan nikmat.
Hidangkan Korean Strawberry Shortcake.

2. Korean Strawberry Dessert Box

Korean Strawberry Dessert Box

Sumber: Blog Evermos

Bahan-bahan

Strawberry Korea Seolhyang
1 jar selai stroberi
100 gram gula pasir
2 sendok makan air perasan lemon
150 gram cream cheese
50 mL susu full cream
400 mL whipping cream
400 gram biskuit regal, hancurkan halus
100 gram mentega, lelehkan
1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara membuat

Buat lapisan cream cheese. Aduk rata cream cheese, susu full cream, dan bubuk vanili hingga rata memakai mixer. Sisihkan.
Kocok whip cream hingga mengembang dan kaku. Sisihkan.
Belah dua buah strawberry Korea Seolhyang, ambil setengahnya untuk dijadikan campuran selai.
Campurkan stroberi Korea dengan selai, gula pasir, dan air perasan lemon. Masak menggunakan api kecil dan hancurkan hingga tercampur. Sisihkan.
Siapkan box penyajian. Susun bread crumbs dari biskuit lapisan pertama (kira-kira seperempat atau sepertiga box), tambahkan mentega cair. Aduk dan padatkan menggunakan sendok.
Oleskan cream cheese di atasnya baru kemudian selai stroberi. Susun setengah bagian lainnya stroberi Seolhyang yang sudah dicabut daunnya pada sisi samping box. Tambahkan whip cream secara merata untuk mengunci buah supaya tidak jatuh.
Ulangi tahap nomor 6 sampai seluruh bahannya habis.
Hias lapisan paling atas (permukaan) dengan sisa stroberi dan taburan keju. Simpan di kulkas supaya lebih nikmat.
Sajikan Korean Strawberry Dessert Box sebagai hidangan penutup.

3. Strawberry Shortcake Cup

Strawberry Shortcake Cup

Bahan cake

200 gram terigu, ayak halus
250 gram keju cheddar, parut halus
200 gram gula bubuk
1 sendok teh kulit lemon parut
200 mL susu full cream
60 gram mentega
6 butir telur ayam
2 sendok teh baking powder

Bahan mousse/filling

Strawberry Korea Seolhyang
500 mL whipping cream
5 sendok makan selai stroberi
4 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air perasan lemon
1 sendok teh essence vanilla

Cara membuat

Buat adonan kue dari bahan cake. Campurkan terigu, keju cheddar, mentega, gula bubuk, baking powder, dan kulit lemon menggunakan mixer. Setelah itu, satu per satu masukkan telur ayam sambil terus diaduk.
Tambahkan susu cair full cream. Campurkan semua bahan adonan kue hingga merata dan tidak ada yang menggumpal.
Siapkan loyang, olesi mentega dan beri kertas roti dan taburi dengan sedikit terigu. Tuang adonan ke loyang.
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Panggang adonan cake hingga mengembang selama kurang lebih 30 hingga 40 menit.
Sambil menunggu cake matang, buat bahan mousse atau fillingnya. Potong sebagian buah strawberry Korea masing-masing menjadi dua bagian.
Sisakan beberapa buah tetap utuh, sebagiannya cincang kasar dan sebagiannya lagi iris tipis sebagai garnish dalam cup.
Ambil beberapa buah yang sudah dibelah untuk dijadikan campuran selai. Campurkan strawberry Seolhyang dengan selai, gula pasir, dan air perasan lemon. Masak di atas kompor menggunakan api kecil.
Buat filling dari whipping cream dan essence vanilla. Kocok bahan hingga mengembang dan kaku.
Apabila kue sudah matang, keluarkan dari oven. Cetak cake sesuai ukuran cup dan ketebalannya sesuai keinginan. Susun masing-masing satu lapisan saja dalam cup bersih.
Oleskan selai dan stroberi cincang di atasnya. Susun irisan stroberi pada bagian dinding cup. Setelah itu, akhiri dengan whipping cream sampai penuh,
Hias bagian paling atas menggunakan buah stroberi Korea dan sedikit crumbs sisa roti. Simpan di kulkas supaya lebih menyatu dan nikmat.
Hidangkan Korean Strawberry Shortcake Cup.

Buah stroberi Korea dengan lokal memiliki perbedaan, yakni dari segi rasa dan juga ukurannya. Biasanya, stroberi Korea rasanya lebih manis dengan ukuran yang lebih besar dibandingkan varian lokal.

Ketahuilah secara lengkap mengenai perbedaan stroberi Korea dan stroberi lokal di Smartalog!

Strawberry Shortcake merupakan hidangan penutup atau dessert dengan rasa manis. Supaya manisnya lebih sempurna, gunakanlah produk Strawberry Korea dan Kingsberry yang dijual di LOTTE Mart.

Korean Premium Strawberry memiliki rasa manis dengan sedikit asam. Ukurannya pun sedikit lebih besar dibandingkan jenis lokal, namun sangat sempurna jika digunakan sebagai garnish untuk kue maupun campuran selai.

Berbeda dengan varian Seolhyang, stroberi Korea Kingsberry memiliki ukuran yang jauh lebih besar, bahkan satu buahnya bisa mencapai 100 gram. Dibandingkan Seolhyang, stroberi Kingsberry jauh lebih manis karena mempunyai kandungan gula tinggi. Cocok sekali menggunakannya sebagai bahan dalam strawberry shortcake kue ukuran besar maupun dijadikan campuran selai supaya rasanya lebih manis.

stroberi Korea Kingsberry

Semua produk stroberi Korea di atas dapat Anda temukan dengan mudah hanya di LOTTE Mart terdekat, ya! Tak perlu diragukan lagi, semua produk stroberi Korea dari LOTTE Mart pasti segar dan kualitasnya terjamin.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, beli stroberi Korea di LOTTE Mart sebelum kehabisan!

Resep Korean Strawberry Shortcake (Dessert Box)