Main course adalah hidangan utama yang biasanya disajikan setelah menyantap menu pembuka atau appetizer. Dibandingkan appetizer, main course biasanya dihidangkan dalam jumlah porsi yang lebih banyak dan lengkap, baik untuk makan siang maupun makan malam.

Contoh makanan main course, antara lain nasi, pasta, sup, seafood, dan sebagainya yang mengandung karbohidrat, protein, lemak, serta kandungan gizi lainnya. Sebenarnya untuk penyajiannya tidak perlu ribet, apalagi jika mempraktikkan resep menu main course Indonesia dan internasional seperti berikut ini.

1. Chicken Maryland

Chicken Maryland

Sumber: IDN Times

Contoh makanan main course kontinental yang penyajiannya praktis untuk dimasak sendiri di rumah, yaitu chicken maryland. Ini merupakan sajian ayam goreng krispi dengan saus bechamel yang rasanya gurih. Lihat resepnya berikut ini.

Bahan-bahan

300 gram dada ayam fillet
Bubuk bawang putih, cabai bubuk
Garam, lada
1 butir telur ayam, kocok lepas
Tepung roti/panir
Minyak goreng
Brokoli, rebus/panggang

Bahan saus bechamel

1/2 buah bawang bombay, cincang
1 sendok makan margarin/butter
300 mL susu cair plain
1 sendok makan munjung tepung serbaguna
Pala bubuk
Garam, lada, kaldu bubuk

Cara membuat

Lebarkan dada ayam fillet, kemudian pukul hingga melebar memakai pemukul daging. Lumuri dengan garam, lada, cabai bubuk, serta bubuk bawang putih sesuai selera. Diamkan setengah jam agar bumbunya menyerap.
Siapkan tepung roti dan telur pada wadah terpisah. Masukkan ayam fillet ke telur, kemudian guling-gulingkan sampai seluruh permukaannya tertutup tepung roti.
Pindahkan ayam ke freezer setidaknya 10-15 menit supaya tepungnya menempel sempurna.
Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang serta berwarna golden brown. Tiriskan.
Masak saus bechamel. Tumis bawang bombay menggunakan margarin sampai harum dan layu. Tambahkan tepung serbaguna, aduk rata.
Tuang susu cair. Tambahkan pala bubuk secukupnya, lalu bumbui dengan garam, lada, serta kaldu bubuk.
Masak saus sampai teksturnya mengental. Koreksi rasa.
Susun brokoli dan ayam di piring saji. Sajikan bersama bechamel sauce dan karbohidrat pendamping lainnya agar semakin nikmat. Chicken maryland siap disantap.

Sekilas bentuk chicken maryland mirip dengan chicken katsu, namun yang membedakan adalah sausnya. Bagian ayam paling tepat untuk membuat sajian utama khas Amerika ini, yaitu daging ayam fillet.

daging ayam

2. Pan Seared Salmon dengan Saus Bayam Creamy

Pan Seared Salmon dengan Saus Bayam Creamy

Pan seared salmon merupakan sajian main course kontinental dengan bahan utama ikan salmon yang cara memasaknya memakai teknik pan seared atau dimasak dalam waktu singkat di teflon dengan api besar. Hasilnya, daging salmon tidak hancur dan lebih renyah pada bagian luarnya.

Main course kontinental satu ini rasanya semakin lengkap jika disajikan bersama spinach creamy sauce atau saus bayam creamy. Olahan ikan salmon satu ini penyajiannya cukup praktis, coba resepnya di bawah ini!

Bahan marinasi ikan

200 gram fillet salmon, keringkan pakai tisu makan
1 sendok teh rosemary
1 sendok teh oregano
Garam, lada

Bahan saus

1 ikat bayam (daunnya saja)
300 mL susu UHT plain
1 sendok makan unsalted butter (boleh diganti margarin)
1 sendok makan terigu
Keju cheddar, parut halus
Garam, lada, kaldu jamur

Bahan lainnya

1 sendok makan unsalted butter
2 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih, memarkan

Bahan pelengkap

Wortel rebus
Brokoli rebus
Potato wedges
Butter rice (bisa diganti mashed potato)

Cara membuat

Baluri salmon dengan bahan marinasi, lakukan kurang lebih 30 menit.
Panaskan butter serta minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan salmon fillet, masak memakai teknik pan seared sampai matang. Tiriskan.
Masak saus bayam creamy. Rebus daun bayam pada air mendidih cukup 10 detik saja, setelah itu angkat kemudian peras sampai airnya berkurang banyak.
Panaskan butter hingga meleleh, tuang tepung terigu sambil diaduk rata hingga tercampur.
Kecilkan api, tuang susu UHT, masak sampai teksturnya kental kemudian tambahkan keju parut.
Bumbui dengan garam dan lada. Masukkan bayam, masak sebentar sambil diaduk. Matikan api jika sudah tercampur sempurna.
Susun bahan pelengkap dan salmon di piring saji. Tuang saus bayam.
Hidangkan.

Membuat pan seared salmon, sebaiknya gunakan daging filletnya saja. Beli produknya di sini!

salmon

3. Lasagna Panggang

Lasagna Panggang

Sajian main course kontinental paling populer tapi mudah sekali cara memasaknya adalah lasagna panggang. Jenis pasta bentuk lebar satu ini dapat disajikan dengan saus bolognese, carbonara, atau saus lainnya. Yuk, coba membuatnya!

Bahan-bahan

450 gram pasta lasagna La Fonte
500 gram daging sapi giling
1 buah bawang bombay, cincang kasar
250 gram saus bolognese instan
Keju cheddar, parut halus
Margarin atau butter
Garam, lada
Oregano
Basil kering (opsional)
Puree tomat (boleh diganti saus tomat)
Air

Cara membuat

Didihkan air, tambahkan 1 sendok teh margarin. Rebus lasagna selama 4-5 menit, tiriskan tapi air rebusannya tidak perlu dibuang.
Tumis bawang bombay sampai harum dan layu memakai margarin. Masukkan daging giling, tumis hingga matang.
Tuang saus bolognese instan dan puree tomat. Aduk rata agar sampai tercampur dengan daging sapi giling. Tambahkan oregano dan basil kering supaya lebih harum.
Tambahkan air rebusan pasta apabila tumisan terlalu kering. Bumbui dengan garam dan lada, koreksi rasa. Angkat dan matikan api.
Siapkan wadah aluminum/tahan panas. Susun lapisan pertamanya adalah saus bolognese, kemudian keju parut, baru lasagna.
Ulangi tahap ke 5 sampai seluruh bahan serta kulit lasagna habis.
Panggang lasagna di oven sampai matang.
Sajikan lasagna panggang selagi hangat.

Lasagna merupakan pasta bentuk lebar. Memperoleh bahannya di supermarket terdekat dan LOTTE Mart sangat mudah, loh!

pasta untuk lasagna

4. Bratwurst Cream Pesto (Tagliatelle Pasta)

Bratwurst Cream Pesto

Sumber: Rabbitcancook

Contoh makanan main course kontinental lainnya yang layak dicoba dan mudah sekali membuatnya, yaitu bratwurst cream pesto atau tagliatelle pasta. Ini merupakan sajian pasta klasik yang dipadukan dengan sosis bratwurst khas Jerman. Simak cara memasaknya di sini!

Bahan-bahan

2 buah beef bratwurst sausages Bernardi, potong jadi 4 bagian
200 gram tagliatelle pasta
30 mL susu UHT plain (bisa diganti krimer)
2 sendok makan olive oil
1 siung bawang putih, cincang kasar
Garam, gula, lada, kaldu ayam bubuk
Keju parmesan
Basil kering bubuk
Daun basil (garnish)
Tomat ceri (garnish)
Air

Bahan saus pesto

40 gram daun basil segar
10 gram daun parsley segar
10 gram kacang kenari
150 mL olive oil
2 siung bawang putih, cincang halus
Garam, lada

Cara membuat

Blender semua bahan saus pesto sampai halus dan tercampur merata.
Rebus pasta tagliatelle hingga teksturnya al dente. Tiriskan airnya.
Panaskan olive oil serta bawang putih cincang, panggang bersama potongan sosis bratwurst sampai matangnya merata.
Masukkan pasta tagliatelle, campur dan masak bersama sosis. Tuangkan saus pesto, aduk rata. Bumbui dengan garam dan lada, koreksi rasa.
Susun pasta di piring saji. Taburi keju parmesan, hiasi dengan potongan tomat ceri dan daun basil segar.
Sajikan.

Sesuai namanya, hidangan pasta klasik ini bahan utamanya memakai sosis bratwurst. Tak perlu ribet mencari produknya, beli saja di sini!

sosis

5. Galbi Jjim

Galbi Jjim

Galbi jjim atau semur iga sapi khas Korea merupakan sajian main course internasional yang menarik untuk dicoba. Membuatnya sendiri di rumah tidak terlalu sulit, berikut ini adalah resep galbi jjim yang paling mudah dibuat.

Bahan-bahan

1 kg iga sapi, potong-potong
200 gram wortel, potong-potong
5-6 buah angco
2 batang daun bawang, iris tebal
Garam, lada, kaldu bubuk
Air

Bumbu halus

100 gram buah pir
1/2 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
1 sendok makan mirin (opsional)
1 sendok makan madu
1 sendok makan gula aren
4 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
Garam, lada hitam

Cara membuat

Rebus potongan iga sapi sampai matang. Buang air rebusannya, tetap diamkan iga sapi di panci rebus.
Haluskan semua bahan bumbu. Masukkan semua bumbu halusnya di panci berisi iga sapi. Tuang air bersih kurang lebih 1-1,5 liter, aduk dan masak sampai mendidih.
Masukkan angco, potongan daun bawang, serta wortel.
Masak semua bahan sampai kuahnya susut dan lumayan kental.
Hidangkan galbi jjim selagi hangat.

Galbi jjim merupakan sajian iga sapi khas Korea. Dapatkan produk iga sapi berkualitas di sini, ya!

Galbi Jjim

6. Creamy Samyang Carbonara

Creamy Samyang Carbonara

Sumber: Cookpad

Hidangan utama dari Korea lainnya yang sangat praktis penyajiannya adalah creamy samyang carbonara. Cara menikmatinya supaya mie goreng ala Korea ini semakin lezat, Anda dapat menambahkan beef bacon, keju, serta bawang bombay.

Bahan-bahan

1 bungkus Samyang Ramen Cream Carbonara
2 sendok makan Samyang Hot Sauce Carbonara
2 lembar beef bacon, potong-potong
150 mL susu cair plain
1/4 buah bawang bombay
1 sendok makan margarin
Parsley kering
Keju parmesan (opsional)
Air

Cara membuat

Pisahkan mie dan bumbu.
Panaskan air sampai mendidih. Rebus mie samyang hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Tiriskan.
Lelehkan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan beef bacon, masak sampai matang.
Masukkan mie, bumbu samyang carbonara, saus samyang. Aduk rata.
Tuang susu cair dan keju parmesan, masak sampai kuahnya kental serta susut.
Pindahkan samyang carbonara di piring saji. Taburi dengan parsley kering, sajikan.

Bagi pecinta mie goreng yang rasanya unik, tak ada ruginya menyantap Samyang Carbonara! Rasa gurih campur creamynya benar-benar nggak eneg!

Samyang Carbonara

7. Kanzler Nugget Geprek

Kanzler Nugget Geprek

Sumber: Cookpad

Siapa bilang frozen food seperti nugget cara memasaknya cuma begitu-begitu saja? Cara menikmati nugget sebagai hidangan utama yang paling enak namun tetap praktis, cobalah digeprek dengan cabai bawang! Ini resep Kanzler nugget geprek yang bikin nagih buat nambah nasi.

Bahan-bahan

20 buah nugget Kanzler
3-4 siung bawang putih
20 buah cabai rawit segar (jumlahnya dapat disesuaikan selera masing-masing)
Garam, gula
Minyak goreng

Cara membuat

Goreng nugget Kanzler di minyak panas sampai matang, tiriskan minyaknya.
Ulek kasar bawang, cabai rawit, garam, serta gula di cobek. Beri sedikit minyak panas. Tambahkan nugget kemudian geprek, ratakan dengan sambal bawangnya.
Santap nugget geprek bersama nasi hangat supaya lebih nikmat.

Kualitas Kanzler Nugget Crispy benar-benar tak diragukan lagi. Tak hanya lezat, ayamnya pun benar-benar terasa dagingnya. Cobain produknya, yuk!

Kanzler Nugget Crispy

8. Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu

Sambal dabu-dabu merupakan makanan pendamping khas Manado dengan rasa pedas yang segar. Sajian sambal dabu-dabu ini paling cocok disandingkan dengan ikan bakar yang rasanya manis-gurih. Intip resep main course Indonesia paling lezat ini di sini!

Bahan ikan bakar

2 ekor ikan nila merah, bersihkan
1 sendok makan kunyit bubuk
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Garam, lada
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
Kecap manis
Mentega

Bahan sambal dabu-dabu

10 buah cabai rawit (atau sesuai selera), iris
4 buah tomat segar, potong-potong
7 siung bawang merah, potong-potong
Garam, gula
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Minyak goreng/minyak kelapa

Cara membuat

Marinasi ikan nila merah dengan kunyit bubuk, jeruk nipis, serta garam selama 30 menit untuk menghilangkan bau lumpur.
Buat bumbu oles untuk bakaran ikan. Campurkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, serta 1 sendok makan mentega.
Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang. Jangan lupa dibolak balik supaya matangnya merata.
Campurkan semua bahan sambal kecuali minyak.
Panaskan minyak goreng sebanyak 2-3 sendok makan. Tuang ke bahan sambal dabu-dabu, aduk rata. Koreksi rasa.
Hidangkan ikan bakar sambal dabu-dabu bersama nasi hangat.

Nila merah merupakan ikan air tawar yang cara menikmatinya bisa dibakar, dibuat sup, maupun digoreng. Dapatkan ikan nila merah berkualitas terbaik hanya di LOTTE Mart terdekat.

ikan nila

9. Sapo Tahu

Sapo Tahu

Hidangan utama selain menu pasta dan tumisan, Anda juga dapat menyajikan makanan berkuah seperti sapo tahu. Lihat cara membuatnya berikut ini.

Bahan-bahan

1 bungkus Kongkee Tofu Soya, potong-potong dan baluri dengan maizena kering
200 gram ayam fillet, potong-potong
Pakcoy, potong-potong
1 buah wortel, iris-iris
Jamur kuping
100 gram baby corn, iris sarong
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombay, cincang kasar
1 sendok makan maizena, larutkan dengan air
Minyak goreng
1 sendok teh minyak wijen
Garam, gula, lada, penyedap rasa
Air

Cara membuat

Panaskan sedikit minyak, goreng tofu berbalut tepung hingga matang. Tiriskan.
Gunakan sisa minyak goreng tadi, tumis bawang sampai layu. Masukkan ayam, masak sampai matang.
Tambahkan wortel, baby corn, jamur kuping, tofu goreng, lalu pakcoy secara bertahap. Tuang air secukupnya, masak sampai mendidih.
Bumbui dengan garam, gula, lada, serta penyedap rasa. Tambahkan larutan maizena supaya kuahnya kental.
Tahap akhir, tambahkan minyak wijen. Aduk.
Hidangkan sapo tahu selagi panas.

Sapo tahu sangat sedap apabila dinikmati selagi hangat. Bahan utamanya adalah tofu, yakni tahu Jepang yang teksturnya lebih lembut dibandingkan tahu pada umumnya.

tahu

10. Bihun Goreng Seafood

Bihun Goreng Seafood

Sumber: Endeus.TV

Sajian main course internasional praktis namun gizinya lengkap, cobalah membuat bihun goreng seafood. Bahan-bahannya mudah didapat, berikut resepnya.

Bahan-bahan

2 porsi bihun kering, rebus matang
200 gram udang, bersihkan
200 gram cumi, potong-potong
1 batang daun bawang
Sawi hijau, potong-potong
Jamur kuping, potong-potong
Minyak goreng
4 siung bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
Garam, lada, penyedap rasa
Kecap manis
Kecap asin
Saus tiram
2 sendok makan minyak wijen

Cara membuat

Tumis udang dan potongan cumi bersama bawang memakai minyak goreng secukupnya saja sampai matang.
Masukkan potongan sawi hijau serta jamur kuping, kemudian masukkan bihun. Aduk sampai tercampur.
Beri saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, lada, serta penyedap sesuai selera. Jangan lupa koreksi rasa.
Campurkan minyak wijen supaya aromanya lebih wangi.
Sajikan bihun goreng seafood dengan taburan irisan daun bawang.

Bahan topping untuk membuat bihun goreng seafood selain udang, Anda dapat menggunakan cumi. Gunakan produk Cumi Ring Frozen yang praktis ini karena sudah dipotong dan terjamin kebersihannya.

Cumi Ring Frozen

Semua menu main course di atas mudah sekali dipraktekkan sendiri di rumah. Tak perlu pergi ke restoran, membuatnya sendiri pun tak kalah lezat!

10 Menu Main Course Ala Internasional dan Indonesia yang Praktis