Bedug maghrib adalah waktu yang ditunggu-tunggu bagi siapapun yang sedang berpuasa, khususnya selama bulan ramadhan. Mengisi energi kembali dengan berbuka puasa ala kampung memberikan suasana tersendiri. Misalnya ketika sedang berjauhan dari keluarga, membuatnya terasa seperti buka puasa bersama di rumah.

Menu berbuka puasa setelah makanan manis, sebaiknya mengkonsumsi hidangan bergizi namun tetap lezat untuk makan malam. Apalagi jika sudah berpuasa kurang lebih 12 jam, asupan nutrisi pasti dibutuhkan tubuh agar tetap sehat.

Simak berbagai menu berbuka puasa ala kampung, dijamin lezat dan bergizi.

1. Sayur Lodeh

Sayur Lodeh

Sayur lodeh adalah salah satu hidangan ala kampung yang lezat dan bergizi. Hidangan rumahan dengan berbagai macam sayur dan kuah santan ini cocok disantap menjadi menu berbuka puasa yang sehat saat ramadhan. Ini resepnya.

Bahan-bahan

250 gram nangka muda, potong
5 buah kacang panjang, potong
1 buah labu siam, potong
5 buah tahu, potong kecil
200 ml Sun Kara Santan
5 buah cabai merah keriting, iris tipis
3 buah cabai hijau keriting, iris tipis
1 ruas jari lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
Minyak goreng Bimoli secukupnya
1 bungkus kecil Royco Kaldu Ayam
Air secukupnya

Cara membuat

Tuangkan minyak untuk menggoreng, panaskan. Setelah panas, masukkan tahu yang sudah dipotong lebih kecil. Goreng hingga setengah matang, tiriskan.
Kurangi jumlah minyak goreng untuk menumis. Panaskan, kemudian tumis cabai merah keriting, cabai hijau keriting, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Didihkan air. Masukkan labu siam dan nangka muda. Lanjutkan dengan memasukkan bumbu tumisan ke dalamnya, aduk rata.
Tuangkan Sun Kara Santan ke dalam rebusan, aduk rasa sambil tambahkan Royco Kaldu Ayam. Jika sudah hampir matang, masukkan potongan kacang panjang dan tahu yang sudah digoreng. Masak hingga matang.
Lodeh sayur ala kampung sudah siap disajikan.

Memasak lodeh sayur tak lengkap jika tanpa santan. Rekomendasi santan terbaik yang mampu menghasilkan cita rasa gurih yaitu Sun Kara Santan. Dapatkan produk ini di LOTTE Mart terdekat, maupun belanja melalui LOTTEMartmall

Sun Kara Santan

Gunakan minyak goreng Bimoli dan Royco Kaldu Ayam yang bisa Anda peroleh di LOTTE Mart agar cita rasa masakan jadi semakin harum. Cocok sekali untuk memasak berbagai hidangan rumahan sederhana.

Bimoli

Royco Kaldu Ayam

2. Sop Sayap Ayam

Sop Sayap Ayam

Menu berbuka puasa ala kampung selanjutnya adalah sop sayap ayam. Selain lezat dan bergizi, sop sayap ayam diklaim mampu menghangatkan, terutama ketika sedang sakit dan kedinginan.

Sop sayap ayam lebih sehat jika dimasak secara rumahan. Selain itu sop sayap merupakan menu dapat jadi menu buka atau sahur yang mudah dibuat. Begini cara membuatnya sebagai hidangan berbuka puasa lezat dan bergizi.

Bahan-bahan

250 gram sayap ayam, bersihkan
5 butir bawang putih, haluskan
2 buah wortel, potong
100 gram buncis, potong
50 gram sayur kubis
50 gram brokoli atau kembang kol
1 batang daun bawang
1 buah tomat, potong jadi empat bagian
Pala bubuk secukupnya
Garam, gula, lada, dan Royco Kaldu Ayam secukupnya

Cara membuat

Rebus semua sayap ayam yang telah dicuci bersih. Buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali dengan api kecil.
Masukkan bawang putih halus ke air rebusan kedua sayap ayam. Aduk hingga rata, bumbui dengan garam, gula, dan Royco Ayam Kaldu secukupnya.
Tambahkan wortel ke dalam rebusan, tunggu mendidih kemudian masukkan buncis dan brokoli atau kembang kol ke dalamnya. Setelah mulai mendidih, masukkan sayur kubis dan daun bawang lalu aduk.
Koreksi rasa, tambahkan kembali bumbu garam, gula, lada, dan Royco Kaldu Ayam apabila masih kurang. Setelah itu, tambahkan potongan tomat dan pala bubuk secukupnya supaya rasanya semakin segar.
Matikan api. Sajikan selagi panas.

Mudah sekali, bukan cara memasak sop sayap ayam ala kampung? Menambahkan Royco Kaldu Ayam untuk memasak sop sayap ayam membuatnya semakin lezat di lidah, dapatkan produk ini di LOTTE Mart. Berbagai isian sayurnya tidak hanya bergizi, namun juga lezat ketika disantap selagi hangat.

OL Sayap Ayam

Anda pun tak perlu kerepotan di mana mencari sayap ayam berkualitas baik. Dapatkan OL Sayap Ayam di LOTTE Mart, isinya pun cukup banyak, yakni kurang lebih 500 gram.

3. Ikan Pindang Cabai Hijau

Ikan Pindang Cabai Hijau

Olahan ikan pindang, bisa dijadikan sebagai referensi menu sederhana ala rumahan yang bisa dicoba sebagai hidangan berbuka puasa. Ikan pindang cabai hijau dapat dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana sebagaimana resep berikut ini.

Bahan-bahan

4 buah ikan pindang
6 buah cabai hijau, iris menyerong
2 buah tomat hijau, potong
6 butir bawang merah, iris tipis
4 butir bawang putih, cincang kasar
2 sendok makan kecap manis
Garam dan gula secukupnya
Sedikit air
Minyak goreng Sania

Cara membuat

Goreng ikan pindang menggunakan minyak goreng. Tidak perlu sampai matang atau kering, lalu tiriskan.
Tumis cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Bumbui dengan garam dan gula. Tambahkan sedikit air, lalu tuang kecap manis dan aduk rata.
Masukkan ikan pindang yang telah digoreng dan tomat hijau. Aduk hingga rata, kemudian tunggu mendidih dan bumbunya meresap.
Koreksi rasa. Apabila masih kurang, tambahkan kembali garam dan gula sesuai selera.
Ikan pindang cabai hijau siap disajikan sebagai menu berbuka puasa.

Menggoreng ikan pindang menggunakan minyak goreng berkualitas seperti Sania, mampu membantu mempercepat pematangan bahan masakan. Dapatkan produk ini di LOTTE Mart atau melalui LOTTEMartmall.

Sania

Ikan pindang cocok dimasak sebagai hidangan untuk berbuka puasa. Sebab, kandungan proteinnya tinggi, sehingga mampu memberikan asupan gizi pada tubuh.

4. Cah Kangkung

Cah Kangkung

Menu selanjutnya yaitu cah kangkung. Hidangan ini merupakan salah satu andalan bagi siapapun karena cara memasaknya sangat mudah, dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Begini cara membuat hidangan tersebut sebagai menu buka puasa.

2 ikat kangkung segar, cuci bersih
2 buah cabai merah besar, iris menyerong
1 buah tomat merah
5 butir bawang merah, iris tipis
3 butir bawang putih, iris tipis
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan air secukupnya, lalu beri saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata hingga tercampur semua bumbunya.
Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih dan dipotong atau dipisah menjadi beberapa bagian. Masak hingga layu, namun jangan terlalu lama agar warnanya tidak terlalu gelap.
Koreksi rasa, tambahkan tomat merah agar rasanya semakin segar. Tambahkan bumbu apabila rasanya masih kurang pas.
Cah kangkung siap disajikan.

Menu sederhana ala kampung ini mudah sekali dipraktikkan dan termasuk konsumsi sehat sehari-hari. Sebab kangkung mengandung vitamin dan zat besi, sehingga baik dalam meningkatkan kekebalan tubuh sekaligus mencegah anemia atau kurang darah.

5. Sambal Goreng Kentang Hati Ayam

Sambal Goreng Kentang Hati Ayam

Sambal goreng kentang hati ayam adalah menu berbuka puasa ala kampung lezat sekaligus bergizi. Hidangan ini dapat dibuat secara sederhana di rumah, begini bahan dan cara memasaknya.

Bahan-bahan

250 gram OL Hati Ayam Kampung, potong dadu
4 buah kentang ukuran sedang, kupas kulitnya lalu potong dadu
2 lembar daun jeruk, iris tipis
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah besar, potong serong
1 buah tomat, potong bagi empat bagian
200 ml Sun Kara Santan Kelapa
2 ruas jari kunyit, haluskan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
Gula merah, sisir halus secukupnya
6 butir bawang merah, haluskan
4 butir bawang putih, haluskan
4 buah cabai rawit (atau sesuai selera), haluskan
Kecap manis secukupnya
Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat

Panaskan minyak, kemudian goreng hati ayam kampung jangan terlalu kering lalu tiriskan. Gunakan minyak tadi untuk menggoreng kentang, namun jangan terlalu kering kemudian tiriskan.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kunyit, dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan cabai merah besar, daun jeruk, daun salam, hati ayam kampung, dan kentang. Aduk rata hingga tercampur.
Tambahkan sedikit air. Bumbui masakan dengan garam, lada, penyedap rasa, gula merah, dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Setelah mulai mendidih, tuangkan santan dan potongan tomat. Masak hingga bumbunya meresap sempurna.
Sambal goreng kentang hati ayam siap disajikan.

Sambal goreng kentang hati ayam cocok disajikan sebagai menu buka puasa karena mengenyangkan sekaligus mengandung gizi yang baik bagi tubuh. Dapatkan dengan mudah OL Hati Ayam Kampung berkualitas di LOTTE Mart.

OL Hati Ayam Kampung

Itulah berbagai inspirasi menu berbuka puasa ala kampung yang lezat dan bergizi. Semuanya dapat dicoba di rumah hanya dengan bahan sederhana dan mudah dipraktikkan.

5 Menu Berbuka Puasa Ala Kampung, Lezat dan Bergizi